Для многих людей по всему миру приготовление и прием пищи — это источник радости и драгоценных воспоминаний, которые можно разделить со своей семьей и близкими. Только представьте: аромат свежезаваренного кофе с утра, любимое с детства блюдо бабушки, особые мамины завтраки, воскресные обеды — это всё значимые впечатления, важные воспоминания, создающие настроение, дарящие радость и улыбку. Однако сахарный диабет 1-го типа способен омрачить наслаждение привычной едой не только человеку, живущему с ним, но и его близким. Ведь каждый прием пищи омрачается волнением. Главная цель этой книги — помочь людям с сахарным диабетом 1-го типа в полной мере наслаждаться жизнью без отказа от любимой пищи. Эта книга — не просто сборник рецептов, но и своего рода руководство по заботе о себе, предлагающее путь к более здоровой и насыщенной жизни. В книге вы найдете:

• Тщательно подобранную теоретическую информацию о диабете;
• Ценные комментарии врача-эндокринолога;
• Ответы на самые частые вопросы о сахарном диабете 1-го типа;
• Вкусные и полезные рецепты: от завтраков и салатов до десертов и хлеба, а также блюда для вегетарианцев.

Давайте вместе откроем двери к кулинарному удовольствию, полному вдохновения и заботы о вашем здоровье. Ведь каждый прием пищи — это шанс сделать вашу жизнь насыщенной, вкусной и полной энергии! Идейный вдохновитель, кулинар и шеф-повар проекта — Ольга Житкова. Евгения Патракеева — врач-эндокринолог, ассистент кафедры факультетской терапии СПбГУ, член комитета по постдипломному обучению Европейской ассоциации по изучению сахарного диабета (EASD), создатель сообщества Diabet Connect и интернет-ресурса «Правило 15».